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開始培養天然酵母，第一次體驗....家裡有的材料-葡萄乾。
想用這材料，另一原因是...器具好做熱水消毒法，但水果...太複雜取出過程，無菌有一點沒把握
而葡萄乾，本身從罐裡。以消毒過的湯匙取出....哈哈...自覺得最有把握呀!!
就這樣...葡萄乾放入玻璃罐+砂糖+消毒過冷水...七天....每天打開搖晃，觀察與聞味道..檢查
七日過後，浮起有氣泡就可以瀝乾果粒部分，使用培養液...每天餵養適量麵粉與糖..而我視情況給予水分，非每次都加
太多水，而粉不足，會讓成品粉水分離...若出現時，該加入更多粉&暫停水喔!!
這次，就以本家...葡萄乾，做成吐司!!
不知是天然酵母關係還是如何，覺得麵糰Q彈
惟獨需要....等待自然發酵需要時間要有耐心，加上天冷更是......耐心1000...
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